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水吧操作台效果

饼店中通常有以下几种水吧形式:
      1、常规式。所谓的常规式,也就是很常见的一种水吧形式,与收银台整合在一起,前面是收银的柜台和一组蛋糕柜,后面是水吧操作台,上方是水牌和吊楣。特点就是适应性强,无论店面面积大小都可以采用这种形式。
      2、转角式。转角式指前方柜台成L形,适用于面积较大的饼店以及超市中的“店中店”,这种水吧一般占地面积比较大,还可以在转角处放几张吧台椅作为休憩之用,很方便实用。
      3、嵌入式。顾名思义,嵌入式就是指将水吧区“嵌入”到店面空间中,比如饼店形状不太规整的户型尤其适用,可以利用墙面凹进去的部分做水吧,不但可以提高空间的利用率,还能在一定程度上让空间更为整齐。
      吊楣的设计也是需要注意的一点,通常比柜台要稍靠外一点,可以在吊楣处打上饼店的店名和LOGO,或是宣传语,都可以让人眼前一亮,并给顾客留下深刻印象,还可以加入发光灯带,晚上的效果会特别漂亮。
      水牌通常为悬挂式或贴墙式两种,无论哪种形式,都应注意高度的把握,让顾客可以轻松的看到表示的产品、价格等,不必费力仰头或是被他人遮挡视线。
      其实水吧只是载体,销售的目的,就是将蛋糕面包卖出去,让顾客再次光临,服务和体验才是真谛,通过创新的产品,差异化的服务,有效的管理,创造出自己的品牌,才能壮大市场占有率并培养出属于我们自己的忠实顾客。